domingo, 12 de enero de 2014

Pote Asturiano




 Después de una buena fabada,otro plato muy esquixito es el pote Asturiano.
No dejeís de probarlo seseguro que os gustará.
Para mi juicio, yo el pote lo haría con las fabes cocinadas antes, por ejemlo como 3 dias antes,sale mas sabroso, pero esto es decisión de cada unno.




INGREDIENTES:


    200 gr. de fabes de la granja, las mejores son las de Grao.
    un manojo de berzas
    medio kg. de patatas
    2 chorizos de vallina,
    2 morcillas ,de vallina
    tocino , lacon y un trzo de jamón
    sal ,
    2 cucharadas de aceite de oliva


PREPARACÓN:

   A las morcillas y los chorizos, les damos un hervor en un cazo con agua para quitarles parte de la grasa, se escurren , y este agua se tira.
    Hemos tenido toda la noche remojando las fabes, las pasamos por agua limpia, escurrimos y ponemos en una olla con el aceite rehogamos bien para que se impregnen de aceite y cubrimos con agua, añadimos las morcillas, el tocino y los chorizos y ponemos al fuego.
    Cuando empiece a hervir añadimos las berzas bien limpias y picadas muy menudas, dejamos que hierva 60 minutos lentamente.
    Pasado este tiempo añadimos las patatas picadas dejamos cocer otros 15 minutos, rectificamos de sal y antes de servir dejamos reposar al menos media hora. De un dia para otro esta mucho mejor el pote