Entrecot al roquefort y a la pimienta

Hola bloguer@s hoy os pongo un post- para los amates de la carne, un entrecot al queso y pimienta, yo lo he probado y os puedo decir que este plato es una delicia.
Ahora que se acercan las Navidades es un plato ideal, para salir de lo tradicional.

¡¡¡¡¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!!!!


INGREDIENTES:

4 entrecots de 200g cada uno
20g de mantequilla
100g de queso roquefort
44 cucharadas de brandy
1 vasito de vino blanco seco
1 vaso de crema de leche o nata de cocinar
2 cucharadas de pimienta negra en grano
aceite de oliva
sal

PREPARACIÓN:

Sazona  la carne y espolvorea con la pimienta machacada en un  mortero.
Mezclar el queso con la crema de leche o  ( nata para cocina).
Calienta 1 churada de aceite de oliva y la mantequilla en una sartén,
fríe la carne a fugo vivo 3 minutos de un lado y 2 del otro lado y reserva al calo.
Vierte vino y el brandy en la sartén, añade el queso y la crema de leche o ( nata )
y cuece a fuego lento 2 minutos.
Vierte sobre la carne y sirve bien caliente.

Tomates cherry rellenos

Hoy no os cocinaré un postre, sino unos tomates rellenos de queso fresco, este  plato es ideál como entrante o aperitivo antes de comenzar a comer, cenar.

Estos están rellenos de queso, pero los puedes rellenar de ensalada de arroz, ensaladilla rusa, a la vinagreta.... para los vegetarianos es ideal.

Espero que os guste.    ¡¡¡¡¡  Buen probecho !!!!!

INGREDIENTES:

1 cebolleta

1 manojo de perejil

200g de queso fresco

3cs de nata

1cs de vinagre de vino blanco

12 tomates cherry con el pedúnculo

sal

pimienta de cayena

PREPARACIÓN:

Limpiar las cebolletas, lavarlas y cortarlas en aros muy finos.

Lavar el perejil, sacudirlo para  secarlo y picar finamente la 

mitad de las hojitas.

Mezclar bien el queso  fresco con la nata, y el vinagre.

Añadir el perejil picado y la cebolleta.Si la masa queda muy  espesa

agregar un poco  de agua. Condimentr con sal, y pimienta de cayena.

Lavar los tomtes.

Cortar el pedúnculo en forma de tapa y sacar cuidadosamente la pulpa

con una cucharilla.

Rellenar los tomates con la masa de queso fresco y colocar la tapa.

Espolvorear los tomates con el resto de hojitas de perejil.

NOTA: Estos tomates pueden ir acompañados de un prosecco o un vino blanco ligero bien frío.

Bola de nougat con nueces

Un postre ideal para cumpleaños, fiestas e incluso ahora que se acercan las Navidades también es ideal y muy sencllo de preparar. Un postre para niños, adolescentes e incluso ancianos.

Espero que os guste. 

¡¡¡¡¡¡ Buen provecho!!!!!!

Molde esférico

INGREDIENTES:

10 hojas de gelatina

200g de crema de nougat y nueces

400ml de leche

1 base de pasta quebrada

400g de nata

1 paquete de azúcar de vainilla

huevos de chocolate ( tipo kinder schoko-bons)

PREPARACIÓN:

Ablandar la gelatina, calentar el nougat y 150ml de leche.

Deshacer la gelatina y añadir la leche restante, ponerlo a enfriar.

Recortar la base al tamaño del molde, montar 1\8kg de nata y el azúcar de vainilla y agregarlo a la leche que está cuajando.

Verter la miitad de la crema en el molde.

Repartir encima 1 capa con los restos de la base.

Ponerlo a enfriar durante 4horas.

Decorar con la nata y las mitades de los huevos.

Ya son 18 años

                             Oscar mi campeón:

                      

                             La hermosura no perdura siempre, en cambio la honestidad, caridad y bondad permanece en el ser humano por siempre. ¡Feliz 18 cumpleaños! Sigue así y te convertirás en un adulto digno de admirar.

       espero que le valla bien en la vida.

                                              FELIZ CUMPLEAÑOS

Maldito Cáncer

                              luna nuestra gatita adorada

Hola a todos y a todas, hoy no es una receta lo que  voy a publicar.Por desgracia es un aviso a todo el mundo, a mi vida a igual que a mis hijos, hace 5 años  que llegó Luna a llenar de alegría esta humilde familia.
La semana pasada la detectaron un tumor mamario, imaginense como nos sentimos.
Mis hijos están avatidos, por que no contamos con el recurso necesario para su operación
Les quiero pedir con el corazón en un puño que nos ayuden !!! POR FAVOR! !!
Por pequeña que sea la ayuda estaré eterna, eternamente agradecida.
Luna llegó a nuestras vidas en unos duros momentos de nuestras vidas.
Yo al igual que mis niños sufrimos maltrato físico y psicologico por parte de su padre.
Ella represento alegría, esperanza y risas, !!! POR FAVOR AYUDENOS A QUE VIVA!!!
Se que en el mundo, hay gente buena, bondadosa y humana, no lo piensen, un granito hace poco a poco  una montaña .
La operación de Luna, la hospitalización al igual que los fármacos, oscilan entre 1000€ y 1200€, nosotros no disponemos de ese dinero, ya que yo, estoy al paro y tengo dos hijos y mi esposo gana lo justo para la rente, luz, gas y mal comer.
Pondremos a su disposición " facturas y análisis y todos los estudios que se realicen a Luna"
YO NO QUIERO QUE PIENSEN QUE ESTO ES UN FRAUDE O LO QUE QUIERO ES SACAR PROVECHO DE LA SITUACIÓN.


Aquí os dejo el Número de cuenta para vuestra y pequeña voluntad: La caixa
2100 5636 66 0100054791  PARA ESPAÑA


((IBAN:ES 558 2100 5636 66 0100054791  PARA EL EXTRANJERO

GRACIAS DE CORAZÓN NUNCA LO OLVIDARÉ Y SIEMPRE ESTARÉ ETERNAMENTE AGRADECIDA POR VUESTRA AYUDA.

Para Lara " en su cumpleaños"

Mañana cumples 11 años:

 Soy muy dichosa porque en la vida, me han sucedido cosas muy buenas, y malas pero lo mejor que pudo pasarme es convertirme en madre de una pequeña tan bella como tú; es que simplemente, el amor que siento por ti, me da muchas fuerzas para ser mejor cada día.

 “Querida hijita quiero desearte un feliz cumpleaños y decirte que me siento muy pero muy orgullosa de ti y de ser tu mamá porque eres una niña demasiado bella, noble e inteligente. Feliz cumpleaños hijita querida, que todos tus sueños se hagan realidad.

Bombones rellenos de grand marnier y turrón

Ingredientes para 12-15 bombones:

100 ml. de nata fresca

50 ml. de nata para cocinar

200 gr. de chocolate negro y blanco

1 cucharada de Gran Marnier

Preparación:

Fundir el chocolate y verterlo en el molde de bombones.

Dejar solidificar en la nevera durante 10 minutos.

Repetir la operazión con el resto del chocolate y volver a meter en el frigorífico durante otros 10 minutos.

Mientras tanto, preparar la ganache calentando los dos tipos de nata, después unir el chocolate y una cucharada de Gran Marnier y dejar enfriar en la nevera.

Rellenar algunos de los bombones con una cucharada de ganache y el resto con pedazitos de turrón.

Cubrir los bombones con el chocolate restante y dejar solidificar.

Desmoldar y servir.