Buñuelos de gambas

PREPARACIÓN:

Pelar las gambas y quiteles el hilo intestinal Pique la mitad y triture la otra mitad mezclando ambas partes en un recipiente

Ponga los tallarines y cubralos con agua caliente, dejelos 1 min

escurralos y cortelos en varios trozos

Bata un huevo junto con la salsa de pescado y el agua

tamice y haga un hoyo en el centro de la harina y vierta poco a a poco la mezcla del huevo batido y removiendo hasta que crear una pasta fina

agregar la mezcla de las gambas, la guindilla, la cebolleta y los tallarines y mezclelo todo

caliente el aceite en una cacerola, poniendo cucharadas de la mezcla y frialas durante 3 minutos hasta que los buñuelos esten crujientes escurralos en papel de cocina sirvalos con la salsa dulce de guindillas.