GELATINA CON HUEVOS AL CAVIAR

INGREDIENTES:

Huevos de codorniz, 8 unidades

Caldo, 1 taza

Gelatina en polvo sin sabor, 15 gramos

Caviar, 4 cucharadas

Vino fino, 2 cucharadas



ELABORACIÓN:

Cubrir los huevos con agua templada y cocinarlos 3 minutos al máximo del microondas. Pelar, partir por la mitad y reservar. Calentar el caldo 2 minutos, disolver la gelatina y agregar el vino.

Cubrir con gelatina los fondos de 4 moldes de corona y dejar cuajar. Colocar los huevos y cubrir con más gelatina. Refrigerar hasta que cuajen, volcar y colocar el caviar en el centro. Servir con ensalada.