Ensalada sin gluten " para celiacos"

Estando en la cafetería de la EUPO he llegado a tener algún alumno celíaco, por ello hoy quiero dedicar esta entrada a todas estas personas que padecen esta enfermedad.
No hay que dejarles en el olvido, al igual que a los vegetarianos.....
Con mucho cariño os pongo una rica ensalada, para que la disfrutéis, espero que os guste.
Mi gran admiración para las personas que dedican sus blogs a celíacos y vegetarianos " GRACIAS"

INGREDIENTES:

1 lechuga. 

2 tomates (tomates). 

2 aguacates. 

2 limones. 

2 pechugas de pollo cocidas. 

2 cucharas de pasitas. 

1/2 taza de queso parmesano fresco rallado. 

1/2 chile picado. 

5 cucharas de aceite de oliva extra virgen. 

1/2 cuchara de salsa de soya. 

1 cuchara de cebollín finamente picado.

PREPARACIÓN:

Conversor de Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Ensalada de Pollo y Queso Parmesano.

La preparación de la vinagreta es la siguiente: pelar y cortar finamente un limón, sacar el jugo del segundo. Mezclar entonces la pulpa y el jugo de los limones, el chile finamente picado así como el cebollín también finamente picado, la salsa de soya, las pasitas y el aceite de oliva. 

Luego cortar las pechugas de pollo en tiras, como si fueran a preparar fajitas. Pelar, quitar las semillas y cortar en trocitos los tomates así como los aguacates. Lavar bien la lechuga y separa las hojas. Finalmente en una ensaladera o directamente en los platos de servir colocar las hojas de lechuga, el pollo, el tomate y el aguacate. Verter la vinagreta y espolvorear abundantemente el queso parmesano rallado. Esto se puede acompañar de un buen pan artesanal y de un vino tinto ligero de tipo Cabernet Sauvignon.

productos sin gluten:

Pueden consumirse libremente.

• Leche y derivados lácteos (queso, mantequilla, requesón, nata).
• Carne, pescado y mariscos frescos.
• Huevos.
• Frutas
• Verduras, hortalizas y legumbres (frijoles, arvejas, lentejas, soja).
• Arroz, maíz y tapioca (harina y almidón).
• Azúcar.
• Miel.
• Aceite
• Mantequilla
• Sal, vinagre, pimienta, levaduras sin gluten, colorantes.
• Café y te naturales (no instantáneos), hierbas aromáticas (manzanilla, poleo, hierba luisa).
• Bebidas carbónicas.